¡Feliz Día de San Valentín!

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Como sucede con la mayoría, pienso que este Día de los Enamorados es una festividad que le viene muy bien a los grandes almacenes para subir el índice de sus ventas, porque perfectamente podríamos celebrarlo cualquier otro dia del año. Pero no obstante, podemos pasarlo con nuestra pareja haciendo alguna receta rica para ambos, como estos cupcakes de queso Filadelfia, de gasto mínimo y de sabor exquisito.

Para mí, siempre el detalle es lo que cuenta y en reposteria simplemente con poner unas cápsulas para los cupcakes de corazones y una bolitas rojas, mejora la presentación de manera más que suficiente. Es así que podéis decorar vuestros cupcakes con corazones de fondant rojo, o simplemente teñir la cobertura de rojo. En el mercado existe una gran variedad de artículos para decorar como más os guste. La cuestión y a veces lo difícil, es ser original.

La receta de los cupcakes la podéis encontrar en la entrada del cupcake de fresa que ya presenté. En esta ocasión lo que os dejo es la receta de la buttercream que hice en el curso de Julia, aunque yo le he dado mi toque personal a algún ingrediente.


Receta de la cobertura:

- 165 gr queso crema tipo filadelfia.
- 165 gr mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gr de icing sugar tamizado (el icing sugar es un azúcar en polvo más adecuado para las coberturas que el azúcar glass). Lo podéis encontrar en tiendas especializadas.
- Opcional: Saborizante al gusto. Yo en este caso he puesto una cucharada de sirope de fresa, aunque como digo, podéis aromatizar con el sirope que más os guste.

Una vez reunidos los ingredientes, ponemos el queso filadelfia en la batidora y mezclamos hasta que esté suave y cremoso. Reservamos. Ponemos la mantequilla y el icing sugar en la batidora y batimos hasta que la mezcla quede pálida y esponjosa. A continuación añadimos poco a poco el queso y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme. Por supuesto, para el proceso utilizaremos las varillas de la batidora.

Lo dicho, que paséis un día fantástico, rodeados de amor, no solo de vuestras parejas sino también de vuestros amigos, hijos, mascotas... Lo importante es entregar y recibir AMOR. Os deseo a todos un feliz Día de San Valentín.

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