"Pitufos con chocolate"

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Hola de nuevo, amigas y amigos de este blog; después de estas largas vacaciones vuelvo a la carga con muchas recetas en mente para elaborar y compartir con vosotros.

En esta ocasión me he decidido por estos cupcakes que he bautizado con el nombre de “Pitufos con chocolate”, por el color azul que me ha quedado al teñir la crema, claro.

Pero primero os cuento que este fin de semana se celebró en Sevilla, concretamente en el Palacio de Congresos, una feria de repostería creativa: Como no pudo ser menos, allí estuve yo el primer día visitando todos los stands y gozando con la vista de todas las maravillosas tartas que se exponían y de los utensilios y accesorios.

Me permití algún que otro caprichito, aunque por mí me hubiera llevado miles de utensilios, pero me frené y compré solo alguna cosa que hacía tiempo tenía ganas de adquirir. Aquí os dejo la foto del molde de chocolate, es muy fácil de utilizar y creo que queda muy bonito para decorar nuestros postres. También podéis ver en otra foto el cubre--cupcake de cristal que me ha regalado mi amiga Sole. ¡¡Cómo me ha gustado este detalle!!

Sin enrollarme más, os dejo la receta y prometo no tardar tanto en volver a veros.

Un abrazo a todos y a disfrutar de vuestros postres.

RECETA.

Para la masa:

- 1 huevo.

- 70g de azúcar.

- 60g de mantequilla.

- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal).

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 30-40ml de leche.

1º. Precalentamos el horno a 160grados.

2º. Preparamos los papeles para cupcakes (o los moldes de silicona en forma de tacita).En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

3º. En un bol, tamizamos juntas la harina, el cacao y la levadura química.

4º. En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche.

5º. Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. (Si son los de silicona, directamente los sacamos del horno y lo pasamos a una rejilla. ¡¡Cuidado que queman!!)

Para la cobertura:

- 165 g queso crema.

- 165 g mantequilla a temperatura ambiente.

- 300 g icing sugar tamizada (azúcar muy fino especial para repostería).

- Saborizante opcional.

Poner el queso crema en la batidora y mezclar hasta que quede suave y cremoso. Reservar.

Poner la mantequilla y el icing sugar en la batidora y batir hasta que este muy pálido y esponjoso.

Añadir el queso crema poco a poco y batir a velocidad alta hasta que quede todo mezclado, podemos teñir la masa a nuestro gusto.

En este caso he decorado los cupcakes Pitufos con  estas mini tabletas de chocolate negro.

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